北海道旅行・ツアー ＞ 北海道観光コラム一覧 ＞ 北海道ディープグルメ特集！ 釧路編
2025.4.4更新
“しみる旨さがここにある” 釧路B級グルメ大全の世界へようこそ！北海道の東、太平洋に面した港町・釧路。 朝もやに包まれることの多いこの街は、観光地としては控えめながら、旅人の心にじわりと残る不思議な魅力にあふれている。 そして、そんな釧路を語るうえで欠かせないのが、地元民に長く愛されてきたB級グルメたち。海の幸だけじゃない、ローカルの味わいが、街の空気と溶け合っている。 今回は、そんな釧路の「派手じゃないけどクセになる」、そして「帰ってきたくなる味」を一皿ずつ、じっくりご紹介。
「焼き鳥をください」と言って、豚が出てきたら驚くだろうか？ けれど、釧路ではそれが“常識”なのだ。 老舗の人気店《鳥松》では、豚肩ロースを使った「精肉」が看板メニュー。串に刺さった豚肉を甘辛い秘伝のタレでじっくり焼き上げ、ピリッと辛い洋がらしを添えて提供される。 タレとからしの相性が抜群で、一口目から「これって焼き鳥じゃなくて、焼き豚革命だ」と思わされる。ビールとの相性は言わずもがな。しかも驚くべきはその価格。串1本150円前後という良心設定。 さらにレバーやガツ、ハツなどの内臓串も絶品。釧路流の“焼き鳥”文化は、単なる食事を超えて、地元の人たちの夜の風景そのものだ。
北海道といえばこってり味噌ラーメンを思い浮かべる人が多いが、釧路のラーメンは対極の存在。 細く縮れた麺に、すっきりとした醤油スープ。脂の層も薄めで、魚介と昆布のだしがじんわり効いた、軽やかなのに深みのある味が特徴。 その代表格が《ラーメン まるひら》。スープの透明感、麺の茹で加減、チャーシューの薄さ――どれをとっても繊細で、まさに“職人の仕事”が感じられる一杯。 あまりにも優しい味わいに、スープまで飲み干してしまう人も多い。胃にもたれず、朝からでもするっと入るこのラーメンは、釧路の空気にぴったり。また釧路駅前《ホームラン食堂》の、そば＆おでんの無敵タッグ釧路で“朝ラー”ならぬ“朝そば”をするなら、《ホームラン食堂》が鉄板。 立ち食いスタイルで、釧路駅前の忙しい時間にさっと立ち寄れる便利さと、昔ながらのあたたかさを兼ね備えた名店だ。 ここの名物は、あっさり昆布だしでいただく「かけそば」と、具が大ぶりでしっかり味の染みた「おでん」。朝6時台から営業しており、早朝出勤の人や夜行バス明けの観光客の強い味方になっている。 だしが絡んだ大根と熱々のそばを交互に頬張れば、それだけで“釧路に来て良かった”と感じられるほどの幸福感。
